発毛キャンプコラム

普段勉強していることや発毛キャンプについて分かりやすくコラムにまとめています。是非お読みください。

コラム

体質改善 脂質パート3

こんにちは(^O^)/ 皆さんお元気でしょうか?

すっかり秋めいて来ましたね。美味しい食材が増えて、益々元気になって食欲が止まりません!

冬に向けてしっかり栄養をため込んでいきましょうね(笑)

さて今回は、油についての最終章です。第1章、第2章で今の世の中に出回っている油や

企業のイメージ戦略の実態、病気との繋がりや怖さをお伝えしていきました。

今回は、どんな油を使用したらよいか?又使用方法、使用体験を書いてみますね!

 

その前に、私の根本にある考え方についてお話しします。

世の中にはいろんな情報が飛び交っています。何が正しくて、何が間違っているかは、

ご自分自身で判断する事が大事だと思います。私自身も、いろんな本やネット情報や、講習会や

実践されている方からの話などまとめて、自分でもいろいろ試しながら、自分なりの判断を皆様にお伝えしています。参考にして頂ければ有り難いです。

私の根本の考え方は、

1.昔「何千年前」からある食材「自然な食材」を自然な状態に近い調理で食した方が身体によい。2.日本人も元々は狩猟民族だったので、その時代の食べ物のバランスが1番体に合っている。

(野菜、肉、魚、豆、海藻、種、茸、芋)をバランスよく食べて、プラス穀物をたまに食べる感じ。3.生物は、腸から進化した!腸を大事にする事が、万病の元を改善する事につながる。

この3点を押さえた考え方で判断して頂くと、健康で長生き出来ると思っています。

 

では油の話に戻しますね。種類と特徴について書きますと、

<strong>飽和脂肪酸</strong>(常温で固まる)=ラウリン酸、パルチミン酸

動物性が多い (ココナッツオイル、バター、ギ―など)

<strong>不飽和脂肪酸</strong>(常温でも固まらない) = 体内で作ることが出来る

<strong>1価不飽和脂肪酸(オメガ9脂肪酸)</strong>

(オレイン酸)パルミ、トレイン酸 悪玉コレステロール値を下げる

オリーブオイル、紅花油、菜種油

<strong>   多価不飽和脂肪酸「体内で作れない必須脂肪酸」 血中コレステロール値を下げる  </strong>

<strong>オメガ3脂肪酸</strong>(α―リノレン酸、EPA、DHA) エゴマ油、亜麻仁油、青魚など

<strong>オメガ6脂肪酸</strong>(リノール酸、γ―リノレン酸) コーン油、大豆油、米油、

<strong>必須脂肪酸</strong>とは、体内で生成できない栄養素であり、欠乏するといろいろ病状が出る

<u>病状例(皮膚の乾燥、脱毛、脂肪肝、免疫不全、血栓形成、血小板減少、脳障害等)</u>

上の種類を分かり易く説明すると

<u>1.必須脂肪酸を必ず毎日適量を適正に摂取する</u>

<u>2.不飽和脂肪酸も適切に摂取する</u>

補足すると、今迄、飽和脂肪酸は、病気の基のように扱われてきましたが、適切に摂取する事は

大切と考えます。昔のエスキモー人は、生肉を食べて長生きしてきました。

2つ目は、現代オメガ6は多量に摂取する食生活に変わってきています。その為に、オメガ3の摂取を意識する必要があります。その理由は、<strong>血管の硬化と弛緩の作用に、オメガ3とオメガ6が大きく関わっている事が分かったからです。オメガ6は血管を硬化させ、オメガ3は血管を弛緩します。</strong>このバランスが崩れる事で、血管の病気が増えるのです。バランスの良い摂取は、<strong><u>オメガ3は25%、オメガ6は75%</u></strong>と言われています。これで、血管の硬化と弛緩のバランスが保てます。参考にしてくださいね。

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最後の締めに、私が実際に取っている油についての話と、その結果や感想について書いてみます。

1.<strong>エキストラバージンオイル</strong>

パンにかけたり、パスタやピザにかけたり最高ですね。独特の香りと舌の感じは好きですね。

2.<strong>FLAX</strong><strong>オイル(亜麻仁油)</strong>

透明な色で、柔らかな香りと風味を感じます。何にかけても邪魔をしないオイルで、

私は、朝にコーヒーに入れて飲むのが好きですね。前回にコーヒーフレッシュはやめた方が 良いとお伝えしましたが、フレッシュも油で出来ています。FLAXオイルを入れる事で、より風味を増すコーヒーを頂けます。α―リノレン酸が60%も含まれている油です。

3<strong>.えごまオイル</strong>

少し日本的な風味を感じます。おひたしや和風の料理に少しかけると、ごま油より賓のある仕上がりかも(笑) こちらもα―リノレン酸が60%含まれています。

4.<strong>ギ―</strong>(バターからタンパク質と水分を飛ばした純度の高い油)

これは奥さんに不評ですが、私的にはバターの方がしつこくてもたれるイメージがしますけど。

好みですから、いろいろ使い分けて下さいね。飽和脂肪酸についての説明をしてなかったので、ここでします。 アーユルヴェーダでは「油の王様」と呼ばれ、頭痛に聞いたり消化を助け、

精力を付けたり、免疫力を高め、肌や声を良くしたりなどいろんな効果のある素晴らしい油です。

熱に強く、参加し辛く長期保存がきく油です。炒め物に最適です。

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如何ですか?油についてのイメージが少し変わったと思います。正しい知識を持って油を摂取する事が非常に大事です。現代病に非常に関係している油を上手に活かしていきましょう!

次回のテーマはまだ未定ですが、引き続き食について書きたいと思います。

寒くなってきますが、皆さん、元気で楽しい毎日を過ごしましょうね!

では今後も宜しくお願いします!                By ナカジ―

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