発毛キャンプコラム

発毛の為の男メシ

発毛のための男メシ ③ 調味料パート1

発毛にとっての男メシ  ③

細毛、脱毛の原因No.1は食生活

現代人の細毛、脱毛の原因 第一位は食生活問題であると思います!

そこで、私なりに考えた、髪の毛や健康に良い食材の選び方から、食事の作り方までをここで書いてみたいと思います。

全く料理をしたことの無い方をイメージして書きました。
料理の出来る方は、ご参考程度に読んでいただければある難いですね。

調味料の使い方 パート 1

発毛にとっての男メシ第3弾です!
今回は、どんな調味料を、どうやって使えば良いかについて書いてみますね。

調味料の種類!

あくまで私の体験談として書いております。料理人の方から見れば間違ったことも多々あると思いますが、そこは大目に見てくださいね。

  • 調味料   塩、醤油、味噌、みりん、砂糖、お酒、お酢ぐらいかな。
  • 香辛料   カレー粉、こしょう、ラー油、鷹の爪、生姜、ニンニク、山椒、クミン、コリアンダー
  • その他   ナンプラー、オイスターソース、ウスターソース、マヨネーズ、ケチャップ、豆板醤
  • 薬味    ネギ、にら、大根、わさび、辛子、うめ、レモン、かぼす、ゆず、大葉、海苔
  • 出汁    昆布、削り節、椎茸、煮干し、その他の食材
  • 油     ココナッツオイル、牛脂、オリーブオイル、ごま油、米油、アマニ油、エゴマ油
  • 発酵食品  漬物、らっきょ、ヨーグルト、納豆、塩麹、甘酒、梅
  • 乾物    こうや豆腐、かんぴょう、切り干し大根、ドライフルーツ、春雨、麺類
  • 冷凍食品  イカ、エビ、うどん、肉類(切り分けて保存)

 

ちょっと調味料から外れたものも上げてみましたが、私が普段使う物です。
男メシの第2弾で書きましたが、糖化を防ぐ調理方法、
そして酸化を防ぐ抗酸化食品を絡めて作る事ができれば発毛の為の料理が出来ると思います。

生で食べる簡単料理はサラダ!

まずはサラダから行きます。

主に生で食べる料理で、ビタミンやミネラルが取りやすいと思います。

基本の味付けは、塩と油と酸味です。それプラスで香辛料を少し加えるとグレードアップ!

適当に食材を切ったりちぎったりして、大きめのボールにぶち込みます。
そこに塩をパラパラと(あとで足せますので適当に加えます)
そこに油を足します(エゴマ油、アマニ油、オリーブ油、などできるだけフレッシュな油)
そしてレモンなどの酸味を一絞り(これは少々多めでも問題なし)

サラッとかき混ぜてからブラックペッパー、ごま、塩昆布、フルーツ、ヨーグルト、チーズなど
いろいろひと味加えるといろんなパターンが楽しめますよ。

ここまで所要時間5分程度。
慣れれば、下処理に時間はプラスされますが、いろんな食材を使うともっと楽しめます。

例えば、ブロッコリーやスナックえんどうはレンジで1〜2分程度チンしてから使うと簡単です。
季節のフルーツを使うとオシャレ感倍増です!

きゅうりはスライサーですれば包丁入らず。ハムを使えば塩味があり美味しく出来ます。
安いお刺身(サーモンとか)を2㎝角に切って使ったり、缶詰を使うのもありですね。

(発毛育毛にはハムやソーセージ、ヨーグルトやチーズはNGですがたまには良いかな)
サラダは火を使わないので、取り掛かりやすい料理ではないでしょうか?

汁物の基本は味噌汁!

2つ目は、味噌汁です。
火加減を考えたり、具材がどれくらいで火が入るのかを理解するのには最適なバランス食品です。

出汁と味噌の味がすれば誤魔化せます(笑)

時間は、10分から20分程度かかりますが、
なんでもぶち込んでしまえますので取り掛かりやすいかと思います。

夜ご飯時に作って、朝ご飯にぶっかけてれば、朝ごはんが簡単にできます。

それから、一人暮らし二人暮らしの場合は、材料が余ってしまいます。

そんな時は、汁物や鍋物で(カレーも有り)余った材料の片付けができましね。
コンビニのおにぎりやパンを食べる事を考えればずっと身体と髪に良いですね。

では基本の作り方。

味噌汁2杯分の作り方です。

まずは、鍋に4〜500ml程度のに水を入れます。
それから本当は、出汁を取って欲しいのですが、代用として白だしを使います。
できるだけ無添加に近いものがいいですね。

白だし以外で、『茅乃舎』という有名な出汁屋さんがあります。九州の会社だったかな?
袋状で鍋に入れるだけで美味しお出汁がとれます。

本当は、昆布や鰹びしから取った方がもっと美味しいのですが、まあ、試してみてください。

それから適当に野菜や具になる物をを切ってぶち込みます。
なんでもいいので自分の好きな物を入れましょう。
作るのに慣れてくれば、火の通り難い物から順に入れていきましょう。

沸騰して、野菜や具に火が通ったら弱火にして味噌を溶きます。大さじ1杯程度かな。
この味噌も無添加で加熱処理をしていないものが良いですね。

味噌は発酵食品なので火を通し過ぎないのがコツです。
スーパーで売っている味噌はやめましょう。死んだ味噌ですから(笑)

私は良くシジミの味噌汁を作ります(作るというほどの物ではありませんが)。

鍋に水としじみを入れ、沸騰してから10分程度沸騰させ続けます。するとしじみからしっかりと出汁が出で美味しいスープになります。あとは弱火で味噌を少し溶かして終わりです。
簡単でしょ!お酒を入れても美味しいですがこの方法でも充分です!

私の田舎は島根県の出雲地方でして、宍道湖のしじみが美味しいんです。
5月の頃のしじみは産卵前で、身がパンパンに膨らんで栄養満点です。毎年送ってもらうか、帰ったときに1年分買って帰ります。冷凍すると余計に美味しくなり、1年でも保ちますので、一人暮らしの方にはもってこいの食材ですね。

しじみは肝臓の働きを助けます。そして発毛育毛にとても重要な臓器です。
是非、健康のためにもお試しください。

味噌汁の代わりに、コンソメや、鶏ガラスープの素や、ナンプラーなどを使うとバリエーションは広がります。添加物を考えると、まあ、私は味噌汁が1番好きですね。

上にあげたサラダと味噌汁をぜひ作ってみてくださいね。
食事が少し楽しくなり、健康な身体と元気な髪を生やす第一歩になるはずです!
いっぱい失敗しながらがんばりましょう!

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